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willkommen auf käsefondue.ch kennen sie ein anderes gericht als fondue, das ohne dampf und krampf so viel gute laune verbreitet? das traditionelle schweizer käsefondue besteht aus einer mischung von geschmolzenem käse und weisswein, der als bindemittel speisestärke zugegeben und die mit einem schuss kirsch (obstler) sowie knoblauch und pfeffer abgeschmeckt wird. wesentlich für den geschmack ist der verwendete käse, bzw. die verwendete käsemischung. in der schweiz üblich ist unter anderem das „moitié-moitié“ (frz.: halb-halb), bei dem jeweils zur hälfte vacherin und greyerzer zugegeben werden. für kräftigere fondues werden greyerzer und appenzeller, emmentaler oder ziger gemischt. lassen sie sich von dieser seite inspirieren und tauchen sie ab in die zahlreichen fondue-rezepturen. wir wünschen viel spass beim nächsten käsefondue! ganz nach dem motto: 
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